Категорія: Uncategorized

Lecturers of the subdivision ‘Volyn Professional College, National University of Food Technologies’ Oleksandr Yukhta, Artem Kavara, Yuliia Sus, Svitlana Sychuk, within the framework of the EU Erasmus+ project ‘Horizontal capacity building of vocational education for internationalisation and modernisation, including innovation, digitalisation and sustainability, through methodology transfer and exchange of best practices’ (project number 101129249), took part in the international workshop ‘Digital skills for the double transition: Integrating the digitalisation aspect of sustainable hospitality and the use of simulation software for teaching and learning processes’. Participants joined the discussion on the use of artificial intelligence for business transformation, and discussed the main strategies for adapting digital technologies in hospitality management.

Викладачі відокремленого структурного підрозділу «Волинський фаховий коледж Національного університету харчових технологій» Олександр Юхта, Артем Кавара, Юлія Сус, Світлана Сичук,  в рамках реалізації проєкту ЄС Еразмус+ «Горизонтальна розбудова потенціалу професійної освіти для інтернаціоналізації та модернізації, включаючи інновації, цифровізацію та стійкість, шляхом передачі методології та обміну кращими практиками» (номер проєкту № 101129249), взяли участь в міжнародному семінарі «Цифрові навички для подвійного переходу: інтеграція аспекту діджиталізації сталої гостинності та використання симуляційного програмного забезпечення для процесів викладання та навчання». Учасники ознайомилися із програмою воркшопу на тиждень та приступили до обговорення основних понять та термінів у контексті використання цифрових навичок подвійного переходу у сфері гостинності.

Спікерка Ольга Звєрєва, голова ради коледжу HOTEL SCHOOL, м. Рига, представила у своєму виступі основні аспекти зелених навичок та сталого розвитку у готельно-ресторанному господарстві. Учасники також доєдналися до дискусії щодо використання штучного інтелекту для трансформації бізнесу, а також обговорили основні стратегії адаптації цифрових технологій у менеджменті сфери гостинності.

Штучний інтелект є потужним інструментом для трансформації бізнесу, особливо в таких динамічних галузях, як гостинність і кулінарія. Для того,  щоб реалізувати потенціал ШІ, необхідна чітка стратегія впровадження, яка охоплює автоматизацію процесів, персоналізацію обслуговування, аналіз даних і оптимізацію ресурсів. У результаті підприємства отримують не тільки підвищену ефективність, але й можливість пропонувати гостям інноваційний досвід, що має критичне значення для успіху в сучасному конкурентному середовищі, а також дотримання принципів сталого розвитку та подвійного переходу для забезпечення довготривалої стійкості.

Проєкт реалізується за підтримки Програми Європейського Союзу Еразмус+. Координатором є Коледж готельного менеджменту HOTEL SCHOOL (Латвія, Рига), учасниками проєкту є Італійська школа гостинності (Італія, Рим), Волинський фаховий коледж Національного університету харчових технологій (Україна, Луцьк) та Центр професійної освіти Дон Боско (Україна, Львів).

Within the framework of the EU project Erasmus+ “Horizontal capacity building of vocational education for internationalization and modernization, including innovation, digitalization, and sustainability, by communicating methodology and sharing best practices”, project number No. 101129249, lecturer of specialized disciplines, chairman of the working group on the development of the educational professional programme “Tourism,” PhD, Irina Savchenko presented a mini-project of lecturers of the Tourism, Hotel and Restaurant Business Department of  Lesia Steshenko, Viktoriia Kavara, Artem Kavara on the topic “Peculiarities of Gamification in Museums.” The speaker focused on the experience of introducing gamification of world and Ukrainian museums.

В рамках реалізації проєкту ЄС Еразмус+ «Горизонтальна розбудова потенціалу професійної освіти для інтернаціоналізації та модернізації, включаючи інновації, цифровізацію та стійкість, шляхом передачі методології та обміну кращими практиками», номер проєкту № 101129249, викладачка профільних дисциплін, голова робочої групи з розробки ОПП «Туризм», кандидат наук, Ірина Савченко презентувала міні-проєкт викладачів відділення Туризму та готельно-ресторанної справи Лесі Стешенко, Вікторії Кавари, Артема Кавари на тему «Особливості гейміфікації музеїв». Спікерка зупинилась на досвіді впровадження гейміфікації світових та українських музеїв. Лекторка проаналізувала типологію цільової аудиторії відвідувачів музеїв, виокремила ключові кроки щодо інтеграції гейміфікаційних підходів у професійну підготовку фахівців сфери гостинності.

Учасники проєкту були ознайомлені з досвідом впровадження гейміфікації в практичну підготовку здобувачів освіти Волинського фахового коледжу НУХТ.

Проєкт реалізовується та співфінансується за підтримки Програми Європейського Союзу Еразмус+. Координатором проєкту є Коледж готельного менеджменту HOTEL SCHOOL (Латвія, Рига), а учасниками проєкту є Італійська школа гостинності Italian Hospitality School (Італія, Рим), Волинський фаховий коледж НУХТ (Україна, Луцьк) та Центр професійної освіти Дон Боско (Україна, Львів).

Within the framework of the EU project Erasmus+ “Horizontal capacity building of vocational education for internationalization and modernization, including innovation, digitalization, and sustainability, through the transfer of methodology and exchange of best practices”, project number No. 101129249, Olga Zvereva, Chair of the Council, Development Director, lecturer, HOTEL SCHOOL Hotel Management College (Latvia, Riga) presented to the participants of the international workshop digital educational tools for studying the educational components “Culinary Art,” “Technology of Restaurant Production,” “Ethnic Cuisines,” “Management and Marketing of Hospitality” (“Fundamentals of Management,” “Fundamentals of Marketing”), “Sustainable Development in the Hospitality,” “Sustainable Development of Tourism and Recreation,” “Information Technologies,” “Foreign Language for Professional Purposes.” The speaker demonstrated a methodological tool that makes it possible to combine different forms of the educational process and contribute to a better formation of the individual educational trajectory of students.

В рамках реалізації проєкту ЄС Еразмус+ «Горизонтальна розбудова потенціалу професійної освіти для інтернаціоналізації та модернізації, включаючи інновації, цифровізацію та стійкість, шляхом передачі методології та обміну кращими практиками», номер проєкту № 101129249, Ольга Звєрєва, керівник проєкту, директорка з розвитку та Голова ради Коледжу готельного бізнесу HOTEL SCHOOL (Латвія) представила учасникам міжнародного семінару Лесі Стешенко, Світлані Кізим, Вікторії Каварі, Ірині Савченко та партнерам із міст Львів та Рим цифрові навчальні освітні інструменти для вивчення освітніх компонент «Кулінарне мистецтво», «Технологія продукції ресторанного господарства», «Етнічні кухні», «Менеджмент та маркетинг гостинності» («Основи менеджменту», «Основи маркетингу»), «Сталий розвиток в сфері гостинності», «Сталий розвиток туризму та рекреації», «Інформаційні технології», «Іноземна мова за професійним спрямуванням». Спікерка продемонструвала методичний інструментарій, який дає можливість поєднати різні форми освітнього процесу та сприяти більш якісному  формуванню індивідуальної освітньої траєкторії здобувачів освіти.

Проєкт реалізовується та співфінансується за підтримки Програми Європейського Союзу Еразмус+. Координатором проєкту є Коледж готельного менеджменту HOTEL SCHOOL (Латвія, Рига), а учасниками проєкту є Італійська школа гостинності Italian Hospitality School (Італія, Рим), Волинський фаховий коледж НУХТ (Україна, Луцьк) та Центр професійної освіти Дон Боско (Україна, Львів).

As part of the implementation of the EU project Erasmus+ “Horizontal capacity building of vocational education for internationalization and modernization, including innovation, digitalization, and sustainability, through the transfer of methodology and exchange of best practices”, project number No. 101129249, the workshop participants focused on environmental innovations and the introduction of sustainability and digital transformation in hospitality. Participants concluded that the concept of sustainable development of the hospitality sector meets all existing needs but, at the same time, develops in such a way as to provide similar opportunities to future generations.

В рамках реалізації проєкту ЄС Еразмус+ «Горизонтальна розбудова потенціалу професійної освіти для інтернаціоналізації та модернізації, включаючи інновації, цифровізацію та стійкість, шляхом передачі методології та обміну кращими практиками», номер проєкту № 101129249, учасники семінару обговорювали питання діджиталізації та сталого розвитку в сфері гостинності.

Спікерка Нено Габелія, проєктна менеджерка, керівниця навчальної частини Італійського Коледжу гостинності Italian Hospitality School, зазначила, що володіння сучасними цифровими технологіями і ресурсами та їх використання стає одним з основних компонентів професійної підготовки сучасного фахівця у сфері гостинності. Це пов’язано з інтенсивним розвитком суспільства, необхідністю адаптації фахівців до нових життєвих реалій. 

Спікерка Рамша Шахаб, керівниця студентського департаменту Італійського Коледжу гостинності Italian Hospitality School зупинилась на питаннях екологічних інновацій та введенні стійкості та цифрової трансформації в сферу гостинності. Сьогодні питання екологізації готельної сфери є дуже важливим, адже актуальною проблемою є питання збереження довкілля, раціонального використання природних ресурсів; зростає попит споживача на еко-товари та послуги. Відповідно все більше починає розвиватися еко-туризм; для будівництва використовують еко-матеріали, в ресторанній сфері в меню з’являється все більше позицій з використанням еко-продуктів, в господарствах наявні технології ресурсозберігання, розвивається фермерське господарство, яке забезпечує продуктами власного виробництва.

Учасники дійшли висновку, що концепція сталого розвитку сфери гостинності задовольняє всі наявні потреб, але при цьому розвивається таким чином, щоб забезпечити аналогічними можливостями майбутні покоління. Традиційно в онлайн форматі до обговорення долучились викладачі та майстри виробничого навчання відділення Туризму та готельно-ресторанної справи. Проєкт реалізовується та співфінансується за підтримки Програми Європейського Союзу Еразмус+. Координатором проєкту є Коледж готельного менеджменту HOTEL SCHOOL (Латвія, Рига), а учасниками проєкту є Італійська школа гостинності Italian Hospitality School (Італія, Рим), Волинський фаховий коледж НУХТ (Україна, Луцьк) та Центр професійної освіти Дон Боско (Україна, Львів).

Within the framework of the EU project Erasmus+ “Horizontal capacity building of vocational education for internationalization and modernization, including innovation, digitalization, and sustainability, through the transfer of methodology and exchange of best practices”, project number No. 101129249 provides for the training of digital tools used to promote cultural heritage. The workshop participants discussed the use of popular video games Minecraft and Assassin’s Creed by different groups of tourist service consumers to study and research cultural heritage objects.

В рамках реалізації проєкту ЄС Еразмус+ «Горизонтальна розбудова потенціалу професійної освіти для інтернаціоналізації та модернізації, включаючи інновації, цифровізацію та стійкість, шляхом передачі методології та обміну кращими практиками», номер проєкту № 101129249 передбачається практичне оволодіння цифровим інструментарієм, що використовується для популяризації культурної спадщини. Учасники семінару обговорили використання популярних відео ігор Maincraft та Assassin’s Creed для вивчення та дослідження об’єктів культурного надбання різними групами споживачів туристичних послуг. Методи гейміфікації дають можливість для створення інклюзивного простору та розширяють можливість долучення до культурного спадку. Спікерка Нено Габелія, проєктна менеджерка, керівниця навчальної частини Італійського Коледжу гостинності Italian Hospitality School, зазначила, що гейміфікація значно збільшує залученності суспільства до вивчення та дослідження культурної спадщини.

Учасники семінару та здобувачі освіти, викладачі та майстри виробничого навчання Волинського фахового коледжу НУХТ онлайн мали можливість стати учасниками гри проєкту H4GG, що представляє туристичні дестинації шести європейських країн.

Проєкт реалізовується та співфінансується за підтримки Програми Європейського Союзу Еразмус+. Координатором проєкту є Коледж готельного менеджменту HOTEL SCHOOL (Латвія, Рига), а учасниками проєкту є Італійська школа гостинності Italian Hospitality School (Італія, Рим), Волинський фаховий коледж НУХТ (Україна, Луцьк) та Центр професійної освіти Дон Боско (Україна, Львів).

Within the framework of the EU project Erasmus+ “Horizontal capacity building of vocational education for internationalization and modernization, including innovation, digitalization, and sustainability, by communicating methodology and sharing best practices”, project number No. 101129249,  participants of the workshop got acquainted with new digital platforms, that are effective tools for popularizing tourist destinations’ potential. The purpose of the meeting was to determine the global trends of digitalization in hospitality and tourism and the priority directions of its development.

В рамках реалізації проєкту ЄС Еразмус+ «Горизонтальна розбудова потенціалу професійної освіти для інтернаціоналізації та модернізації, включаючи інновації, цифровізацію та стійкість, шляхом передачі методології та обміну кращими практиками», номер проєкту № 101129249, учасники семінару ознайомились з новими цифровими платформами, які є ефективним інструментом для популяризації потенціалу туристичних дестинацій. Метою зустрічі було з’ясувати світові тенденції діджиталізації як глобального тренду у сфері гостинності та туризму, та визначити пріоритетні напрямки його розвитку. Спікерка Руба Салех Джеральдін Бюкен, засновниця цифрової платформи XR4Heritage (Бельгія), зазначила, що діджиталізація в галузі туризму набуває різних форм, дає переваги для держави, регіону, окремого підприємства та споживача. Спікер Фабіо Віола, розробник ігор та продюсер, засновник Mobile Idea srl (Італія), та спікерка Ана Алексіс, виконавча менеджерка компанії Event Planner (Сербія) наголосили, що найбільш поширеними у сфері туризму цифровими технологіями є Big Data, Blockchain, штучний інтелект, мобільні додатки, технології віртуалізації, інтелектуальні роботи інтернет-речей.

Перевагами провадження цифрових платформ є стимулювання інновацій, розширення ринку збуту, підвищення безпеки, підвищення ефективності діяльності туристичного ринку.

До знайомства із інтеграцією нових технологій в туристичний сектор та можливостями впровадження елементів діджиталізації та гейміфікації в сектор гостинності долучились в режимі онлайн викладачі та майстри виробничого відділення Туризмі та готельно-ресторанної справи Волинського фахового коледжу НУХТ.

Проєкт реалізовується та співфінансується за підтримки Програми Європейського Союзу Еразмус+. Координатором проєкту є Коледж готельного менеджменту HOTEL SCHOOL (Латвія, Рига), а учасниками проєкту є Італійська школа гостинності Italian Hospitality School (Італія, Рим), Волинський фаховий коледж НУХТ (Україна, Луцьк) та Центр професійної освіти Дон Боско (Україна, Львів).

Within the framework of the EU project Erasmus+ “Horizontal capacity building of vocational education for internationalization and modernization, including innovation, digitalization, and sustainability, by communicating methodology and sharing best practices”, project number No. 101129249, seminar participants got acquainted with the history, culture, and development of hospitality in Italy. Giulia Troiano, a teacher of Italian language and culture, dwelt on the main stages of the history of the Roman state and their influence on the development and establishment of the hospitality and tourism sector in Italy.

В рамках реалізації проєкту ЄС Еразмус+ «Горизонтальна розбудова потенціалу професійної освіти для інтернаціоналізації та модернізації, включаючи інновації, цифровізацію та стійкість, шляхом передачі методології та обміну кращими практиками», номер проєкту № 101129249, учасники семінару ознайомились із історією, культурою та розвитком сфери гостинності в Італії. Джулія Трояно, викладачка італійської мови та культури Італії, зупинилась на основних етапах історії римської держави та їх впливі на розвиток та становлення сфери гостинності та туризму в Італії. Спікерка закцентувала увагу на культурному та історичному профіль римлян та Риму.

Сучасні інформаційні технології дали можливість долучитись до презентації викладачам та майстрам виробничого навчання Волинського фахового коледжу НУХТ та Центру професійної освіти Дон Боско.

Проєкт реалізовується та співфінансується за підтримки Програми Європейського Союзу Еразмус+. Координатором проєкту є Коледж готельного менеджменту HOTEL SCHOOL (Латвія, Рига), а учасниками проєкту є Італійська школа гостинності Italian Hospitality School (Італія, Рим), Волинський фаховий коледж НУХТ (Україна, Луцьк) та Центр професійної освіти Дон Боско (Україна, Львів).

Within the framework of the EU project Erasmus+ “Horizontal capacity building of vocational education for internationalization and modernization, including innovation, digitalization, and sustainability, by communicating methodology and sharing best practices”, project number No. 101129249, lecturers of the Volyn Professional College NUFT Lesia Steshenko, Svitlana Kizym, Iryna Savchenko, and Viktoriia Kavara participated in the second methodological workshop “Use and Design of Innovations and Computer Games in the Hospitality Industry and Educational Processes.” The work of the project partners began with an introduction to the program and objectives of the seminar.

The first day’s program included a presentation of the Italian system of professional and vocational education and features of training and internships in the field of hospitality based on the experience of the Italian Hospitality School (Italy). The work of the project partners began with an introduction to the program and objectives of the seminar.

В рамках реалізації проєкту ЄС Еразмус+ «Горизонтальна розбудова потенціалу професійної освіти для інтернаціоналізації та модернізації, включаючи інновації, цифровізацію та стійкість, шляхом передачі методології та обміну кращими практиками», номер проєкту № 101129249, викладачі Волинського фахового коледжу НУХТ Леся Стешенко, Світлана Кізим, Ірина Савченко та Вікторія Кавара стали учасниками другого методичного семінару «Використання та розробка інновацій, комп’ютерних ігор та гейміфікація в сфері гостинності та освітньому процесі». Робота партнерів проєкту розпочалась із ознайомлення із програмою та завданнями семінару.

Проєкт реалізовується та співфінансується за підтримки Програми Європейського Союзу Еразмус+. Координатором проєкту є Коледж готельного менеджменту HOTEL SCHOOL (Латвія, Рига), а учасниками проєкту є Італійська школа гостинності Italian Hospitality School (Італія, Рим), Волинський фаховий коледж НУХТ (Україна, Луцьк) та Центр професійної освіти Дон Боско (Україна, Львів).

On July 16, 2024, a meeting of the VoPC NUFT project team was held on the EU project of the ERASMUS + program “Horizontal capacity building of vocational education for internationalization and modernization, including innovation, digitalization, and sustainability, through the transfer of methodology and exchange of best practices” (acronym “CB-VET plus”). The purpose of the meeting was to discuss the content, structure, and design of educational toolkits. Within the framework of Work Package 3, “Implementation of” green “skills and digital innovations in work programs,” college teachers are developing five teaching aids to be implemented in the educational process.

Одними з головних завдань сучасної освіти є навчити здобувачів ефективній взаємодії, тобто формувати здатність цілеспрямовано оволодівати професійними навичками, розвивати вміння комунікувати, знаходити та опрацьовувати дані, проявляти свій творчий потенціал. Для вирішення цієї задачі необхідно підібрати оптимальне співвідношення найкращих традицій чинної освітньої системи, інструментарію інформаційно-комунікаційних технологій, сучасних освітніх трендів та тенденцій.

16 липня 2024 року відбулась чергова робоча зустріч команди ВоФК НУХТ за проєктом ЄС програми ЕРАЗМУС +«Горизонтальна розбудова потенціалу професійної освіти для інтернаціоналізації та модернізації, включаючи інновації, цифровізацію та стійкість, шляхом передачі  методології та обміну кращими практиками» (акронім “CB-VET plus”). Мета зустрічі: обговорення змісту, структури та дизайну навчальних інструментаріїв. В рамках Робочого Пакету 3 «Впровадження “зелених” навичок та цифрових інновацій у робочі програми», викладачі коледжу розробляють п’ять навчально-методичних посібників, які будуть  використані в освітньому процесі. Процесу підготовки написання посібників передувала участь викладачів у методологічному семінарі з модернізації та інтернаціоналізації навчальних закладів (м. Рига. Латвія) та аналіз навчальних планів і робочих програм фахових дисциплін ВоФК НУХТ.

Проєкт “CB-VET plus” підтримує затребуваність, доступність та оперативність  провайдерів ПТО в Україні, як рушійної сили сталого соціально-економічного розвитку, що є результатом міжнародного співробітництва на основі багатостороннього партнерства.

The international methodological workshop ‘Modernisation and internationalisation of the educational institutions’ within the framework of the project ‘Horizontal VET capacity building of vocational education for internationalisation and modernisation, including innovation, digitalisation and sustainability by methodology transfer and exchange of best practices’ No. 101129249 – CB-VET plus – ERASMUS-EDU-2023-CB-VET (Grant Agreement No. 101129249 – CB-VET plus), funded by the European Union’s International Cooperation Programme, Erasmus+, finished with the training “Talented thinking: myth or reality” by Galina Bukovska, Riga City Council. At the end of the workshop all the participants got their certificates.

Міжнародний методичний семінар «Модернізація та інтернаціоналізація навчальних закладів» в рамках реалізації проєкту «Горизонтальна розбудова потенціалу професійної освіти для інтернаціоналізації та модернізації, включаючи інновації, цифровізацію та стійкість, шляхом передачі методології та обміну кращими практиками» № 101129249 – CB-VET plus – ERASMUS-EDU-2023-CB-VET (Грантова Угода № 101129249 – CB-VET plus), який фінансується завдяки підтримці Програми міжнародної співпраці Європейського Союзу,  ЕРАЗМУС+, завершився тренінгом від Галини Буковської, очільниці міжнародного відділу міської ради м. Рига, на тему «Талановите мислення: міф чи реальність». Учасники семінару ознайомились із поняттям мислення як суперсистеми, закцентували увагу на асоціативному мисленні, що дає можливість висунути ідеї, які, на перший погляд, не мають очевидного зв’язку між собою. Дане поняття заслуговує особливої уваги,  адже воно допомагає формувати нові ідеї, розв’язувати складні завдання, що особливо важливо у нашому динамічному світі. Тренінг проводився з елементами мозкового штурму, роботами в малих групах та презентаціями міні проектів.

На завершення міжнародної зустрічі партнери-учасники семінару отримали сертифікати за програмою Еразмус+.

Проєкт реалізується за підтримки Програми Європейського Союзу Еразмус+. Координатором є Коледж готельного менеджменту HOTEL SCHOOL (Латвія, Рига), учасниками проєкту є Італійська школа гостинності (Італія, Рим), Волинський фаховий коледж Національного університету харчових технологій (Україна, Луцьк) та Центр професійної освіти Дон Боско (Україна, Львів).